| 上蔡县商务局生猪屠宰行业专项整治情 况 汇 报 |
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| 2007-01-18 10:13 文章来源：上蔡县商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：调研 |
上蔡县商务局生猪屠宰行业专项整治情 况 汇 报
我县的生猪屠宰行业专项整治工作在县委、县政府的正确领导下，在有关职能部门的紧密配合和大力支持下，通过努力，取得了比较好的成绩，生猪屠宰市场运行平稳，市场秩序明显好转，肉品供应充足，肉食价格稳定，肉品质量提高，基本让人民群众吃上了放心肉。现将情况汇报如下： 一、广泛宣传，营造肉类安全消费良好氛围。为加强生猪屠宰管理，确保人民群众消费安全，我们加大宣传力度，发布了《关于加强上蔡县城区生猪定点屠宰管理的通知》，严格要求屠商和屠宰场业主要依法经营，严禁违法屠宰病、死猪、公母猪，制售注水肉，并要求屠宰场在醒目处制作肉类消费安全宣传栏及牌匾；开展了全县肉类消费安全宣传日活动，在县区主要街道、繁华地段上街宣传；制作食品安全宣传栏，印发了宣传资料500余份，宣传食品安全相关法规，食品真伪识别以及食品安全常识；加强舆论宣传，通过电视宣传生猪屠宰工作。增强人民群众安全消费意识，营造了一个良好的肉类安全消费氛围。 二、精心组织，开展生猪屠宰专项整治工作。为进一步加强生猪屠宰管理，规范市场秩序,根据《国家商务部及省商务厅关于开展生猪屠宰行业专项整治活动的通知》要求，我们对全县生猪屠宰的现状进行了全面分析，当前我县屠宰加工行业存在的突出问题是：一些屠宰场的设施条件简陋，肉品质量不能从根本上得到保证；私屠滥宰现象时有发生等。针对这些问题，我局多次牵头组织召开了生猪屠宰场和相关职能部门负责人会议，传达了国家商务部和省商务厅文件精神，部署专项整治工作，对生猪屠宰执法提出了具体要求。并要求各部门进一步统一认识，加强协作，严格监管，突出重点，抓出成效。制定了《上蔡县生猪屠宰专项整治工作方案》，对专项整治的目标、重点以及措施、步骤作出了具体部署和安排。派出督查人员对各乡（镇）贯彻落实生猪屠宰行业专项整治情况进行专项督查，整顿清理屠宰场及规范肉品流通秩序情况。各乡（镇）对这项工作都非常重视，均成立了专项整治工作领导小组，定期召开生猪屠宰行业专项整治形势分析通报会，精心开展了专项整治工作。 三、采取措施，整顿和规范生猪屠宰加工企业。我县生猪屠宰加工行业加工水平普遍较低，特别是乡镇部分屠宰场设施简陋，环保、卫生条件差，业主素质低，管理水平不高。为确保生猪屠宰场迁址新建和改造完成达标,督促生猪屠宰场业主依法经营,我们按照《生猪屠宰管理条例》的规定以及省商务厅的部署，对屠宰场是否宰杀加工病死猪肉，是否宰杀公母猪及注水肉，是否擅自增加或变相收费，税费征缴、票证使用是否规范等实行计分考核，每月评定一次，年终综合考核评定，评定结果作为该生猪屠宰场是否合格的重要依据。通过考核，生猪屠宰场都很重视这项工作，不断加强管理，使长期得不到解决的票证使用问题得以规范，出场肉品质量进一步提高。为维护消费者利益，我们要求每个生猪屠宰场都在醒目处公布税费收取项目和标准，设置举报电话，严禁乱收费。各乡镇也结合实际，采取措施，制订相应考核办法，加强对生猪定点屠宰场的监管。经过整顿，5家屠宰场更新了设备，屠宰管理水平得到了提高。 四、严防死守，强化生猪屠宰场检疫及疫情防范工作。为加强对生猪屠宰检疫，确保生猪屠宰场肉品质量，把住源头关，我们对生猪屠宰场实行问责制，建立奖惩机制。为做好生猪屠宰企业的疫病防控工作，我局联合县畜牧局对生猪屠宰场进行不定期检查，要求对进场宰杀的生猪必须要查验产地检疫证明，每天对运输工具、装卸工具进行清洗；每天对生猪存栏区进行一次全面消毒，每隔三天对屠宰场内的栏舍、排水沟、过道、屠宰间进行清洗；指导屠宰场加强内部管理，制订并完善台帐制度、查核制度、岗位责任制度、消毒制度。特别是前段时间,我省一些地方陆续发生了生猪不明疫情,且呈蔓延之势。为确保我县不出现生猪疫情, 县委、县政府非常重视，成立了疫情防控指挥部，在8月24日，召开了“全县防控生猪突发疫情紧急电视电话会议”,同时由我局召开了全县屠宰企业业主会议，要求屠宰企业强化屠宰场地的动物防疫措施;加强清洗消毒工作;严厉打击私屠滥宰；严禁屠宰、贩运、销售病死猪肉。由于各项措施到位，我县在全省大面积出现严重疫情的情况下，流通领域没有发生疫情。 五、加强监管，严厉打击非法屠宰行为。今年来，我局进一步加大了对屠宰场的监管和市场的稽查力度，每天都组织执法人员上市检查，重点查处市场上白板肉、病害肉、注水肉等。近两个月来，由于生猪毛价上涨以及受生猪疫情影响，猪源偏紧，造成私屠滥宰现象有所抬头，为此，我们牵头组织公安、畜牧、工商、税务等部门组成联合执法队，加大对私宰活动的打击力度，私宰窝点一经发现坚决捣毁，对违法产品进行没收，对违法人员进行处罚，一年来，共捣毁私屠窝点8处，销毁病死猪肉250公斤，有力的打击了私屠乱宰及违法经营行为。 虽然前段工作取得了一些成绩，但仍存在一些不容忽视的问题：一是个别生猪定点屠宰场设施比较简陋，环保、卫生等条件还须进一步改善；二是一些不法屠商将公、母猪肉与肥猪肉混卖，牟取非法利益；三是肉品流通不畅；四是学校、医院、宾馆、饭店等集体伙食单位用肉的监管还有待加强。 下步工作安排（一）进一步规范定点，依法坚决关闭设施简陋，不具备基本环保和卫生条件的屠宰场点。建立定点屠宰资格动态管理制度和屠宰场业主从业资格认定制度，打破定点屠宰终身制，引进综合素质高、社会责任感强、守法经营的业主进入屠宰行业。（二）加快生猪定点屠宰场硬件改造工作，尽快改变我县生猪定点屠宰场卫生、环保设施简陋，条件差，扰民的状况，督促屠宰场限期新建改造达标。（三）逐步安排定点屠宰管理专项经费，取消定点屠宰管理收费，解决职能部门利益与监管的矛盾，以降低生猪屠宰成本，减轻消费者负担。（四）加强部门协调，形成监管合力。为确保人民群众消费安全，加大对生猪屠宰场和市场监管力度，牵头组织县公安、工商、畜牧、税务等部门对难点市场进行不定期的专项执法检查。加强与各职能部门的协调，形成齐抓共管的新局面。上蔡县商务局
2007年1月16日
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